miércoles, 4 de abril de 2012

BUNDT CAKE - Postre de los años '70

   Navegando por la red me llamó la atención un postre del blog de Elena http://chocolatepimienta.blogspot.com. Me he decidido por esta receta, pero tiene muchas con una pinta estupenda. Casi todas las recetas de Alice in Sweetland se basan en lo que aparece en su web y luego son modificadas a nuestro gusto, sin embargo esta la dejamos tal cual está, es perfecta. Además tiene un valor añadido: es 0% gluten y está buenísimo!!!

RECETA: BUNDT CAKE


Ingredientes:
-200 gr de chocolate negro (de cobertura)
-200 ml de nata líquida 35% MG
-125 gr de azúcar
-100 gr de almendra molida
-4 huevos pequeños 
-medio sobre de levadura

Elaboración:
Fundimos el chocolate a trocitos junto con la nata en el microondas de poco en poco tiempo para que no se queme; mezclamos bien para que se integre el chocolate con la nata y se cree una crema espesa. Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la nata con el chocolate, agregamos la almendra molida (removiendo bien para evitar los grumos) y ponemos en último lugar la levadura.
Verter la mezcla en un molde apto mara microondas de estilo Bundt Cake, lo metemos al micro durante 6 minutos a máxima potencia y después dejar reposar dentro del microondas otros 6 minutos más sin abrir la puerta.
Se suele decorar con azúcar glass pero como me vuelve loca el chocolate hice una salsa con leche y chocolate.

Besos chocolateados de Lacha Bolacha.



VISIÓN ARTÍSTICA DE LA RECETA: Postre de los años '70.

         En la década de los 70 se pusieron de moda los moldes Bund Cake, en todas las casas las madres hacían estos pasteles; pero las modas son recurrentes y todo vuelve, como los Bundt Cake. Por este motivo hemos decidido que ese estilo ye-yé de los 70 con sus estampados geométricos y coloridos, pero matados en blanco y negro por las televisiones de entonces, eran el tendencia perfecta para esta receta.

Besitos ye-yés para todos de Lauricias.